コロナは分からなくなってきましたね。 もうこれ以上出来ることはない気がする位頑張っているのにね。 今毎日、古いレシピも含めて、色々まとめる作業をしております。 そこで「filet de julienne」と言う言葉が出てきて、 何だったっけ？確認しようとGoogle…
先週14日の日曜日。 久しぶりにバレンタインのケーキを作りました。 20年ぶりくらい？ 私はケーキ作りがとても苦手なの。 でもコロナ自粛で時間がたっぷりあるから作ってみました。 スポンジ生地を焼いてハートに型抜きして、 その中にチョコレートムースを…
皆様、如何お過ごしですか？ 緊急事態宣言・・・延長ですね。 2月も教室は出来ませんので残念ですがお休みです。 でも感染者がすごく少なくなるまで、 細切れでなく自粛した方が良いような気がします。 今カフェも教室も出来ない状況ですので、モチベーショ…
1月7日、毎年思いますが早いですね。 今朝、夫の出勤前に七草粥を食べました。 お米からコトコト炊いて、微塵切りにした七草をサッと入れ 小さく切ったお餅を加えて塩味で頂きました。 ほんの少しのお米からこんなに出来ちゃう。 二人には多かったですね。 …
2020年はいきなり思いがけない出来事で、世界中がビックリしたスタートでした。 12月31日はこの一年どうにか踏ん張れたねぎらいを込めて、 恒例の年越し蕎麦を兼ねた鴨鍋を食べました。 この日は“嵐”の活動休止前日の配信生LIVEを見るため早めの晩ご飯にしま…
12月23日は夫の67歳」の誕生日。 皆が集まれたのは13日の日曜日でした。 少し早いけど皆が集まれる方が良いね。 コロナ禍で初めて家族が全員集合できました。 とは言っても少人数です(笑) ！ ロゼのシャンパンで乾杯！ 今回は夫の両親が残してくれたお皿を使…
今まで料理をするのに業務用のオーブンレンジを使用していました。 火力も強いため、料理も早くそしてダイナミックに出来る。 40年以上とてもスムーズに使用出来ていました。 でも、最近は私自身がもたついていて、 スピーディに動けず上手く調理が出来なく…
12月の料理教室は無事終了出来ました！ 本当にコロナ禍に足を運んで頂き、 そしてマスクをしたままでキツかったでしょうに ものすごく楽しんでくださったことに心より感謝致します。 今回、自粛中にどんなに料理を習っていて良かったと思ったか、 古いレシピ…
お元気ですか？ 9月10月は教室が出来てとても幸せでした。 またまたコロナのパワーが強くなってきましたが、どうしたら良いのでしょうか？ すでに11月と12月の教室は予約を頂いて嬉しい限りですが、 この状態でどうなるか分かりません。 もう少し様子を見て…
コロナはなかなか収まりませんね。 どうなって行くのでしょうか？ 最初 国が言っていたWithコロナって嫌な印象で 私にそんな生活出来るのかしらと悩んでいました。 Withoutコロナを目指すって出来ないの？ Withoutコロナ・・・気休めでもそう掲げてよーと思…
コロナの時期の料理教室。 前回のブログで書きましたように、そろそろ教室が始まります。 明日からです。 しばらくは、ご希望者だけのレッスンです。 まず初日はお二人からです。 久しぶりの教室、色々な意味でドキドキワクワク・・・ 用心しながら張り切り…
コロナはいったいどうなっているのでしょうか？ 大丈夫かしらと思いつつ 巷では段々日常のように事がなされているようで。。。 私はこの時期、ずっとテキストやレシピの整理と作成をしていましたが、 これって教えてその方々が家族やお仲間に還元してくれな…
今日９月１日は息子の誕生日。 やはり集まってのお祝いは出来ません。 先日、夫と娘夫婦と共に息子のマンションの下までお祝いを持っていきました。 元気な顔が見られただけでも嬉しかった。 それぞれ思いのこもったプレゼントを用意して・・・ 私は何も出来…
7月はブログが書けなくて残念。 8月は・・・ 8月13日は娘の誕生日。 やはり全員で祝うことは出来ません。 お兄ちゃんはタイミングを見て、プレゼントを渡しに我が家に来てくれました。 でも玄関で渡して、すぐ帰るという形でしたが、 元気な顔を見ることが出…
まだまだ続きそうなコロナ・・・ 私は何も再開出来ずに落ち込んでいますが、 娘夫婦の「日本料理越川」は ご予約のみの店内のお食事と、お持ち帰りのお弁当をどうにか頑張っています。 http://nihonryori-koshikawa.jp/lunch/ まだまだですが、お客様にお料…
皆様コロナでの自粛緩和されてから、如何ですか？ 我が家はまだまだ用心をしています。 娘夫婦はGW後にお持ち帰り折り詰めをご予約のみで始めました。 家族で一生懸命考えて親しみのある料理を高級な味と。。。完成しました。 沢山の方に食べて頂けて良かっ…
本当にコロナの終わりが見えない。 どんどん酷くなってきて、どうしたら良いか分からなくなってきました。 命も生活も奪うこのウィルス！ どうして？ もうやめてー！ 本当にこんなに悲しく困った人がいっぱいになって・・・誰か助けて下さい。 世界中のみん…
このコロナで落ち込んでいた私に、娘夫婦からサプライズ！ 昨日、4月7日はHerbGardenCafeの4周年。 料理教室が主ですので毎週木曜日だけしか出来ないカフェ。 一生懸命カフェと経営の学校に行って勉強してできあがったカフェ。 この歳でどこまで出来るのか？…
こんなにひどいコロナウィルス！ 皆様いかがお過ごしでしょうか。 こんなに綺麗な桜が咲き、 こんなに美しい青空があり、 こんなに香りの良い空気が漂い・・・ 素晴らしい季節の日本が、恐怖に包まれました。 いったいこのウィルスはどこから生まれて来たの…
皆様お元気でしょうか。 突然新型コロナが発生し、大変なことになっています。 出来るだけの防御はしていますが、これ以上どうしたら良いのかわからないですね。 今苦しんでいる方の回復とこれが早く終息することを祈ります。 3月の料理教室は和食です。 １…
暖冬と言われて高を括っていたら、いきなりとっても寒くなって。。。 これが冬の気温だったなーと思い知らされました！ でもまたポカポカ？？？ どうなっているのでしょうか？ そしてコロナウィルスが大変なことになっていますね。 皆様気をつけて管理をしっ…
皆様あけましておめでとうございます。 2020年ですね。 月日が経つのは早すぎる今日この頃です。 今年もよい年でありますように。 よろしくお願いいたします。 さて今年最初の教室は中華料理です。 2パターンとなります。 先輩クラス １．酸菜白排骨肉鍋(ス…
12月23日は夫の誕生日。いつもクリスマスと一緒に祝います。 今年は22の日曜日に家族が集まれました。 夫はぞろ目の年齢になりました。 夫のリクエストは我が家での手料理！ ローストビーフとローストチキンを思いっきりいっぱい食べたいと・・・ 前菜でお腹…
ジャーン！12月が来ました。 クリスマスもあり、楽しいのですが、でもやはり慌ただしい月ですね。 大掃除は早めにしました。 カフェは2019年12月19(木)が最終日です。 さて、遅くなりましたが、12月の料理教室メニューを紹介しますね。 2パターンです。 先輩…
10月の台風は、皆様大丈夫でしたか？ 本当に被害に遭われた方に何も出来なくて、申し訳なく思います。 一刻も早い復興を祈っております。 11月の料理教室はお総菜和食です。 １．たこ飯 タコを少し大きめに切って炊きました。 薄く赤く色付いたたこ飯は美味…
夜は虫の音も聞こえてくる風情のある秋が来たのに、昼間はまだまだ暑いですね。 消費税も上がり・・・複雑で慣れるまで時間がかかりそうです。 そんな中、月一度皆様に会えることでパワーを頂くのでとても楽しみです。 今月は中華料理です。 １．ヤゲン軟骨…
いやー本当に暑い夏でしたね。そして豪雨！！！ 日本はどうなっているのでしょうか? 皆様、お元気でお過ごしでしたか? 暑い上、1ヶ月お休みをしていると、お料理を作る気力がなくなっているかしら? でも楽しく集いましょう。 メニューはフランス料理です。全…
9月1日は息子の誕生日。 8月、9月は誕生日が続いて楽しいです。 集まれたのは8月31日の土曜日です。 大人になってからの息子とは何かを一緒にすることは殆どないのですが、 家族の誕生日だけは集まってくれます。 これは我が家の恒例行事ですが、みんな多忙…
8月13日は娘の誕生日。 夏のお休みに入った11日に家族全員集合できました。 娘のリクエストはだいたい毎年｢トレーダーヴィックス｣！ 幼い頃からジジ ババに連れて行ってもらったお店で、懐かしさも有り、 いつもとても楽しんでくれます。 ちょっとハワイに行…
7月の教室も終わり、8月に入ろうとしています。 毎年8月は教室の夏休みなの。 そして今年の8月のカフェは1日と29日のみの営業とさせて頂きました。 ちょっと長めの夏休みを頂きますね。 教室が終わるとすぐに大掃除をします。 特にキッチンは普段お掃除をし…
