Webページに『たこのレモンドレッシング和え』のレシピを追加しましたので、 是非見て下さい。簡単で美味しいレシピです。

暑い日はピリ辛料理。 旬の茄子を使ったピリ辛料理と言えば『魚香茄子』ですね。 わが家は中華料理が大好きで良く作ります。 子供が小さい頃「今日何食べたい？」と尋ねると 「魚香茄子」と答える時がよくありました。 その当時は子供なので、辛みを抑え気味…

Webページに『ビスキュイドサボワ レモンクリームソース添え』と『レモンクリームソース』 のレシピを追加しました。 ちょっと大変ですが、チャレンジしてください。

パウンドケーキで使用するために、幾つか『ポワブルロゼ(ピンクペッパー)』のサンプルを 取り寄せてみました。 その中でブラジル産で香りが良く、粒も小粒でしっかりしている物を選びました。 これは『Le Comptoir Colonial(ル・コントワール・コロニアル)』…

パウンドケーキのテスト販売も終了し、教室も夏休みに入りました。 コーヒー生地のチョコチップと、オレンジとピンクペッパーの2種類の パウンドケーキは好評でした。 一日に教室とケーキ作りの両立はちょっと大変でしたけど、達成感がありました。 この年で…

『棒々鶏(バンバンチィ) 鶏の冷製四川風味噌和え』のレシピを Webページに追加しましたので見て下さい。 食欲のない時やビールのお供に役に立ちます。

今日は、会社での宴会にお勧めの、ちょっと面白い居酒屋を紹介します。 有楽町の国際ビルB1(帝劇の地下)にある『広東小皿居酒屋笑天酒家』です。 居酒屋ですが、ほとんど来ている方はグループで宴会が目的のようでした。 お値段も安めで活気があり、なんだか…

今年９月で９２歳になる母と暮らすようになって、一年が経とうとしています。 母をみていると、食事がいかに大事で人の体の源になっているのだとつくづく思います。 我が家に来た時は、ほんのわずかしか食べることがなく、色々工夫しました。 やっと食べる量…

昨日の晩ごはんの後に、日比谷の帝劇のビルにあるオイスターバーに夫と２人で行きました。 そこは『JackPot国際ビル店』というお店でカジュアルなオイスターバーです。 我が家から20分程で行かれるので、ちょっと遅かったけど頑張って行ってみました。 先日…

今日は娘にもらった『オレンジ＆ジャスミン』のジャムを使ってポークソテーをしました。 厚めのポークを叩いて切れ目を入れて、 醤油等とオレンジ＆ジャスミンジャムとスライスオレンジを混ぜ合わせたタレに浸け込んでソテーします。 浸け込んだオレンジとタ…

Webページに『ローズマリーとオレンジのハーブティ』のレシピを追加しました。 夏の暑い日にピッタリの飲み物です。是非作ってホッと一息入れて頂きたいと思います。

今日の晩ごはんは、主人の両親がイタリア旅行のお土産に買ってきてくれた パスタを茹でることにしました。 1パックの量が少なかったため、2パック茹でることにしたのですが、 パスタの種類が1パックずつ異なりました。 違う種類だけど美味しいかも…と思って…

先日、とても可愛い和菓子を頂きました。 『スイカとハスの葉に乗っているカエル』の練り切りです。 可愛くて季節感にあふれ、本当に見事な和菓子です。 私は和菓子が大好きなのは、和の心を感じさせる素晴らしい芸術品だからです。 スイカの色も可愛いです…

今日は一日中立ち仕事。全てのことが一段落したのが6:00pmでした。 ちょっとリビングでウトウトZZZ… 夫が帰ってきて慌てて晩ごはんを作りました。 今日、生徒さんから頂いた『魚の西京漬け』を焼くことにしました。 『日本料理 すがも田村』の銀だらの西京漬…

『紅秀峰(べにしゅうほう)』というさくらんぼを食べたことがありますか？ 昨日山形の友人から沢山の『紅秀峰』を送っていだだきました。 色も綺麗で大粒で歯ごたえがしっかりある上、とても甘い！ 子供の頃食べていたさくらんぼは甘い粒に当たることが少なく…

今日の教室のクラスは、この料理教室を始めた最初のクラスです。 32年間も通って下さっているんですね。32年というと私の人生の半分以上です。 その間に子供達も生まれ、今はもう成人しています。 なんだか私の人生の大部分を知られてしまっている感じです。…

今日の晩ごはんは、時間を掛けてゆっくり作れました。 茄子と挽肉のチーズグラタンです。 サッと炒めた茄子と、挽肉とじゃがいもとトマトを交互に重ねていき、 トマトソースを掛けて、その上からチーズを振って焼きます。 熱々なのに夏向きのグラタンです。 …

毎年7月のお料理教室は『エスニック料理』にしています。 だいたいインド料理が主流なのですが、今年はアラブ風料理にしました。 昨日のクラスは『ラム肉を使ったオクラのシチュー』だったのですが、私はとても美味しかったと思います。 でも、たぶんラム肉…

パウンドケーキを作り終えたのが、6時半頃かな。 そこから晩ごはんの『豚の角煮』を作りました。 時間短縮のため、小さめの角切りにして煮ることにしました。 本来ブロック肉のままの方がジューシーに煮上がります。 でも今日は急いでいたのです。仕上がる10…

昨日の晩ごはんは、開店1周年の『入谷のチョルラド』にお祝いも兼ねて行きました。 チョルラドとは韓国の『全羅道(チョンラド)』という場所の名前だそうです。 ここは『食の都』と言われているところだそうですよ。その名を付けたお店です。 『チョルラド』…

Webページに『ワンちゃん用クッキー』のレシピを追加しました。 ワンちゃんにお手製のクッキーを作ってみてはいかがでしょうか？ 小型犬、大型犬によって焼く温度や時間を工夫してみて下さい。 ワンちゃんが大喜びのクッキーです

今日は明日からお渡しするパウンドケーキを焼きました。 ポワブルロゼ・オレンジとチョコチップ・コーヒーの2種類セット。 全部で80セット160本。 今日は、その内の10セット20本を焼きました。 菓子を作るのがお好きな、いつもの生徒さんがお手伝いをして下…