まだまだ続きそうなコロナ・・・
私は何も再開出来ずに落ち込んでいますが、
娘夫婦の「日本料理越川」は
ご予約のみの店内のお食事と、お持ち帰りのお弁当をどうにか頑張っています。
http://nihonryori-koshikawa.jp/lunch/
まだまだですが、お客様にお料理を作れるだけでも幸せだと思います。
新作のひとつは“だし巻きフライのサンドイッチ”
手前味噌ですが、これは絶品です。
もともと越川シェフのだし巻きは、大変美味しくて大人気の物です。
それを昨年、お店でのマルシェで“揚げただし巻き卵“を提供したところ、絶賛でした。
それをサンドイッチにしようと考えて、
何度も家族みんなで試作・試食して出来上がったオリジナルの逸品です。
いつか召し上がって頂きたいです。
大変なコロナ禍でも、シンプルなのにお客様にホッとすると言って頂けた、
こんなに美味しい物が出来たことはすごく幸せです。
