7月の教室も終わり、8月に入ろうとしています。 毎年8月は教室の夏休みなの。 そして今年の8月のカフェは1日と29日のみの営業とさせて頂きました。 ちょっと長めの夏休みを頂きますね。 教室が終わるとすぐに大掃除をします。 特にキッチンは普段お掃除をし…

もう前期最後の教室になりました。 何となく涼しかったり、暑かったり・・・ お料理する気にならない方があると思いますが、 勇気を奮い立たせて、美味しい物を作りましょう。 今月はエスニック♪ 2パターンです。 先輩クラスはギリシャ料理です。 １．ホリア…

6月2日は私の67歳の誕生日。 もうこんな歳になっちゃった～！ 私のリクエストは物のプレゼントではなくて それぞれが中華料理を作ってほしいと・・・ 我が家には料理のプロもいるし、大丈夫！ 外食も良いけど、みんなが協力し合って楽しく料理をしてくれるの…

急激に暑くなって、参った参った！ 皆様体調は大丈夫ですか？ 庭のハーブも少々参り気味・・・ 美味しく栄養補給して元気になりましょう。 今月も2パターンです。 先輩クラスは １．茄子南蛮 茄子をサッと揚げて、熱々を南蛮酢に漬け込みます。 唐辛子が利い…

楽しいGWをお過ごしでしたか？ GWも終了してそろそろエンジンをかけなきゃね。 働いている方が体調が良い気がするのは何故でしょうね。 生徒の皆様、メニューのお知らせが遅くなってごめんなさい。 ちょっと日にちの感覚が・・・ボーッとしておりました。 2…

皆様、長～いGWは如何でしたか？ 4月22日が私たちの41回目の結婚記念日でした。 この連休を利用して箱根のハイランドホテルに行く計画を立てました。 ですから記念日当日は何もする予定がなかったのですが・・・ 子供達からSakaseruのステキなブーケをもらい…

今年の4月7日でHerb Garden Cafeを始めて丸3年になりました。 なんだかあっと言う間のような長かったような・・・ 沢山の方に出会えたことや楽しい営業で良い木曜日を過ごせました。 また昨年はTV スーパーJチャンネルにも取り上げて頂き、 こんなカフェが？…

春が来た♪と思いきや・・・やはり寒い。。。 最近料理教室のお問い合わせが増えました。 こんなレトロな教室に興味を持って下さる方があるなんて！嬉しいです。 ありがとうございます。 4月の教室は中華料理です。 2パターンです。 まずは先輩クラス・・・ …

はてなのブログを始めてから、気がついたら10年・・・ 試行錯誤しながらの不慣れなブログ。 楽しくて日々のことや料理のことを書いていました。 色々な方と出会えて繋がって、とても楽しいのです。 でも、だんだん歳を取ってきて、 全てがのろくなって何をす…

もうすぐ春なのでしょうか？ 急に温かくなったかと思いきや・・・寒い日が来ます！ こういうときはやはり美味しいものを食べて過ごしましょう。 １．サーモンと蕗のレモン風味のお寿司 お刺身用のサーモンを角切りにして煮浸しにした蕗と一緒に ちらし寿司に…

初めてのHatena Blog・・・試行錯誤です。 立春も過ぎ、春に向かおうとしております。 今年は暖冬なのか？ 気温の差が激しいのと乾燥しているのとで、皆様体調は大丈夫でしょうか？ 2月の料理教室メニューはちょっと春らしい物です。 １．蕪のフレッシュコリ…

tearose-kitchen.com

「ブログを https://tearose-kitchen.hatenablog.com/ に移行しました。」 よろしくお願いいたします。

あけましておめでとうございます。 今年もよい年でありますように。今年もおせちは娘の旦那さんが作ってくれました。 私はお雑煮と鴨ロースの担当です。 2日以降はお重から大鉢に盛り直して頂きました。 最後まで美味しいおせちでした。 今日はほんの少し残…

夫が二人でディズニーランドに行こうよと誘ってくれました。 行くのは15年ぶりくらいかしら？ Alain が我が家に来て以来、お留守番をさせておくのが忍びなくて行っていなかったのです。 今まではディズニーランドが大好きで全ての乗り物を制覇できるくらいの…

12月20(木)は2018年最後のカフェでした。 カフェの学校で教わったことの一つに、 店のコンセプトははっきりさせてお客様へのイメージをしっかり持つことで 自分のやりたい雰囲気・形の店を実現することが出来ると。。。 私は自分が思い描いているイメージを…

12月23日は夫の誕生日。毎年クリスマスと兼ねて祝います。 みんなが集まれた日は12月15日。 遅いお昼2時くらいのスタート・・・ リクエストは今回は我が家での料理です。 今年は久しぶりに新婚旅行で購入したウエッジウッドの食器で食べましょう。 何年前？4…

あ〜！今年最後の教室になってしまいました。 この1年はいかがでしたか？ 今年の締めくくりの教室、楽しく過ごせますように。 先月の豆乳鍋は大好評！！！ 1ヶ月に何度も作りましたという感想を頂き、大変嬉しいです。 お料理を教えても作って頂けないのは、…

肌寒くなってきましたね。 出かけるときに羽織る物を持って行かないと、 夕方にはかなり冷えるときがあるので要注意ですね。 本当に早いものです。11月になってしまいました。今月の教室はお鍋です。2パターン！ 先輩クラスは １．鶏団子と豆苗の豆乳鍋 はじ…

収穫の秋♪食欲の秋♪良いですねー。 本当に台風が多い年ですが、皆様お元気でしょうか。さて今年も秋の食材がたくさん出回ってきました。 出来はいかがなんでしょうか？ 今月は全クラス同じメニューです。１．マッシュルームとエビのオードブルグレープフルー…

10月1日・・・赤坂にある虎屋が新しくなった日！ https://www.toraya-group.co.jp/toraya/shops/detail/?id=5 娘の職場でもあった上、沢山のご縁を頂いたこのお店のオープン当日は絶対に行きたいと思って待ち望んでおりました。 この日は家族で行くことを決…

9月1日は息子の誕生日♪ なかなかスケジュールが合わないので、その日はお祝いメッセージだけを送りました。 後日、9月6日(木)の夜に全員の都合が付いたので我が家に集合。 息子のリクエストは私のインドカレー！ 幼い頃からこれが一番好きなのです。 そして…

なんだか異常な暑さの中、台風も多くて・・・どうなっているのでしょうか地球は？ 9月は中華料理です。2パターンに致しました。 ベテランクラス １．炸肉片糖醋汁(ヅァロウピェンタンツージー) 薄切り豚肉の唐揚げ甘酢ソース 意思頃豚肉をカリッと揚げて、甘…

ぶどう膜炎・・・うまく付き合って・・・もう何年になるかしら？ カルテもすごく分厚い束！！！ 看護師さんが抱えていると “ああ、きっと私が呼ばれるわ”と思います。それは当たりです。 眼球注射の時は未だに慣れません。ちょっと怖いです。 8月25日の土曜…

８月１３日は娘の誕生日♪ リクエストはホテルニューオオタニ東京の トレーダーヴィックス東京！ ここは幼い頃からの思い出のレストラン。 みんなで・・・昔話やこれからのことが盛りだくさん！ 沢山話ができて美味しくていい誕生日でした♪ 神様ありがとうご…

8月6日にかうひい堂のmakiさん宅にて焙煎の体験をさせて頂きました。 珈琲好きの息子の紹介で、ここの豆を焙煎して頂いてカフェで出しています。 焙煎は色々なやり方があり、興味深いです。 そこにはいっぱい生豆が有り、産地や種類も豊富です。 私は“雲南”…

前期最後の教室になりました。 何でこんなに早いのかしら？ それにしても梅雨の時期が少なく、もう真夏！ 暑いですね。 今月はベトナム料理です。 あっさりしているので食べやすいと思います。 １．エビとアボカドの生野菜たっぷり生ハル巻き エビやアボカド…

6月は忙しかったです。 まず2日は私の誕生日。息子が忙しいので他の日に集まることにしました。 でも土曜日でしたので、夫が横浜に連れて行ってくれました。 娘夫婦も一緒に行きました。 お天気も良く、仕事も詰まっていなくてとにかくゆっくりのんびり過ご…

一昨日、お近くにお住まいのお料理の生徒さんがご自宅に招待して下さいました。 私はなかなかご自宅での食事のお誘いがないのです。 皆様プレッシャーだとおっしゃるのですが・・・？ すごく嬉しくて！ 夜、夫と2人で伺いました。洗練されたセンスのいいお住…

早いもので今年ももう半年が経とうとしています。 何をしてるんでしょう！ でも少しずつやりたいと思うことがこなせてきた気がします。 さて今月は和食です。 ちょっと私のプロの腕を問われる分野・・・ 和食はそれぞれのお家の育った味が一番なので、ホント…