Webページに『卵焼き四川風あんかけ』レシピを追加しました。

新鮮な卵をいっぱい取り寄せました。 今日は『卵焼き四川風あんかけ』を作りました。 フワフワの卵焼きにピリッと辛い挽肉あんを掛けて頂きます。 食べやすく、そしてご飯のおかずにもなる卵焼きです。 夫は卵が大好きですので、一人で半分は食べたと思いま…

先日、生徒さんお二人からかぼすとすだちを頂きました。 柑橘類は大好きなので大変嬉しいです。いっぱいあると幸せな気持ちになりますね。 かぼすは大分の名産で柚の枝がわりで、すだちは徳島の名産で近緑種。 両方とも似た感じですが、かぼすの方がやや大振…

先日、横浜の赤レンガ倉庫で開催されていた『オクトーバーフェスト』に行ってきました。 一昨年も行ったことがあって楽しかったので、頑張って行きました。 これはビールの本場ドイツのビールのお祭りです。 ドイツでは9月中旬より10月まで16日間繰り広げら…

今日はお友達から釣り立ての『黄金鰺』を頂きました。 千葉で獲れたもので背中に金色の線が入っているのです。 プリプリの鰺で結構大振りです。何にしようか迷った結果、 『たたき』に決定。 2尾を三枚おろしにして刺身にし、それから生姜とネギと大葉を合わ…

Webページに『ネギ柚塩タレ』のレシピを追加しましたので、参考にして下さい。

先日、『成城石井ラクーア店』のお肉屋さんに『沖縄牛』を勧められました。 焼き肉にしようかすき焼きにしようか… 焼き肉にしました。注文してから切って下さって、美味しそうなお肉をゲットして ルンルンで帰ってきました。 ここのお肉屋さんはとっても親切…

Webページに『栗ご飯』のレシピを追加しましたので、作ってみて下さい。

秋です！落ち葉が何となくもの悲しいですね。 今日は『栗ご飯』。 わが家の栗ご飯は、剥いた栗に一度サッと焼き目を付けます。 少し香ばしくなって美味しく感じます。餅米を少し足して炊きあげました。 モチッとしていて美味しかったです。 後は、豚肉の生姜…

今日は豚肩ロースブロックがあったので、ちょっと厚切りにして蒸し焼きにした後、 マスタードクリームソースを掛けたお料理『ポークの蒸し焼き マスタードクリームソース』を作りました。 これは30年程前の古い私のレシピです。やはり若かったのですね。濃厚…

実は9月から銀座にある『青山着物学院』に着付けを習いに娘と一緒に通い始めました。 着付けは30数年前に習ったきり、お着物を着る機会がほとんどなかったので、 いざ着ようと思ったら、うまく着れなかったのです。 その都度、プロの方に着付けをお願いして…

少し涼しくなってきました。 夏の体の疲れが出始めたり、ちょっと風邪を引きやすくなってくる季節です。 今日は『鶏のササミの韮粥』にしました。 これは夏でも冬でも体を温めて、体調を整えてくれるお粥です。 お粥ですがとっても美味しいんですよ。 今晩は…

Webページに『鶏のささみの韮粥と韮雑炊』のレシピを追加しましたので見て下さい。 これからの季節に役に立つと思います。