先日娘の仕事がオフの日でしたので、私を誘ってくれたのです。 色々計画を立ててくれました。 まず映画『幸せの教室』を観ました。 日比谷にある映画館に行って、 勿論キャラメルポップコーンとウーロン茶とフライドポテトのセットをポテト好きの娘が購入し…

Webページに『魚香洋菜(ユイシャンヤンツァイ)』 糸寒天のサラダ台湾風を追加しましたので作って下さい。 彩りも美しく、ヘルシーで簡単に出来るお料理です。 たった10gの糸寒天ですが、ボリュームのあるサラダに変身。 きっと、お気に入りの一品になります…

昨日の母の日は、娘と息子で食事を作ってくれました。 今日は娘がメニューを考えて、お兄ちゃんが助手です。 順番・タイミングを見てキューを出す妹シェフに、手際の良いお兄ちゃん助手。。。 なかなか良いチームワークで、見ているだけでも楽しいです。 メ…

ゴールデンウィークは皆さま如何お過ごしでしたか？ 長いお休みも終わり、５月の教室が始まりました。 今月は中華料理。２パターンです。 １パターン ・魚香洋菜 糸寒天の台湾風サラダ 繊維質豊富な糸寒天を使用したシンプルなサラダ。 干しエビの香り豊かな…

この連休は、娘は休みなく出勤です。 私達も、雑用がいっぱいで。。。 でも、全員がお昼から集まれた日が1日だけありました。 そうなれば！バーベキューだ♪♪♪前日、冷凍庫を覗いて・・・ありました！ありました！ バーベキューに使える材料がいっぱいありま…

私達夫婦の結婚記念日に、皆さまから沢山のお祝いのコメントと沢山のお星様を頂きました。 心より感謝致します。 お陰様で、とても幸せで嬉しい34回目の記念日になりました。 ありがとうございました。 ゆっくりと『良い夫婦』に仕上げていきたいと思います…

4月22日は私達の結婚記念日♪ 『良い夫婦の日』？？？ちょっと疑問ですが・・・ 34回目です。長いようで速いような。。。 思い起こせば色々な事がありましたが、どうにかこれまでやってこられましたね。 この歳になっては『人類愛』のようなもの？(笑) でも『…

やっと春らしい気候になりました。 桜の花も一斉に咲き始め、入学式は本来の桜の花と共に行われましたね。 やはり春の入学式はこれでなくちゃね。 さて、４月の料理教室メニューは和食です。。。今回も１パターンです。 １．グリーンピースご飯 サヤからコロ…

昨日は娘の初出勤でした。 3月15日から研修を受け、4月2日当日に配属が決まり、いよいよ本番です。 前日の晩は、娘の好きな物ばかりを作って激励しました。 春巻き、チャプチェ、中華風湯葉入りコーンスープ。。。 これで少しは心と体のパワーアップしたよう…

今回の母と娘の料理教室は。。。 １．油淋鶏(ユリンヂィ) 鶏肉の唐揚げ 香りタレ和え 骨なしの鶏で簡単に作りましたが、サクッとして甘酸っぱいタレが美味しかったです。 油淋鶏は揚げ方が命ですが、とっても美味しく出来ました！ ２．たっぷり野菜と豆腐の…

『グリーンアスパラガスときのこのマリネ』を追加しましたので参考にして下さい。 レシピ上を再度クリックすると大きくなります。 グリーンアスパラガスの旬は5・6月なのですが、もう美味しいアスパラガスが出回っています。 カロテン、ビタミンＣ・Ｅ・Ｂ群…

やっとみんなの都合が合いましたので、 今日のお昼に娘の卒業と就職のお祝いをお家でしました。 そして３月１９日は愛犬Alainの１２歳の誕生日ですので、 ちょっと早いですが、合同のお祝いです。 子供のどの卒業も入学も、必ずお赤飯を作ります。 いつもは…

3月の料理教室メニューは洋風です。もう何クラスかスタートしています。 全クラス共通になります。 １．基本のソースヴィネグレット 西洋料理の基本のドレッシングソース。万能です。 ２．ポロ葱とグリーンアスパラガスの温製・ソースヴィネグレット和え 基…

3月11日は、震災から1年です。 昨年のその日は、 私は父の誕生日に作ろうと思っていた15cmのシフォンケーキ型を買いに 合羽橋に行っていました。 買い求めた後、遅いお昼ご飯に“十八番”という中華屋さんで 韮ソバを食べていました。その時間は、客は私ひとり…

今日は朝から雪まじりの天気。 娘の大学の卒業式です。 どちらかというと、娘は雨女！ やはり雪雨だ〜！ この大学は以前にも書きましたが、２校目です。 私ヘタッピなのですが、なぜだか朝から娘の髪をセットするハメになって。。。 ちょっと遠いので、早朝…

昨日は、オフの日。 娘は一昨日イタリアから帰ってきましたが、友達と出かけるとの事。。。 それじゃ、私はひとりで神保町に出かけよーっと。 2〜3ヶ月に一度は神保町の古本街に本を探しに行きます。 久しぶりの神保町探索。 まずは、お昼ご飯を食べなくっち…

久しぶりに夫と映画“Beginners (人生はビギナーズ)”を観に行きました。 娘は卒業旅行で、一週間いません。イタリアに大学の仲間と旅立ちました。 若い人は良いねと言っていると、夫が映画に誘ってくれたのです。 観たい映画はいっぱいあるのですが、“Beginne…

娘の大学も、もう間もなく卒業式です。 今は春休みですね。 色々なことにチャレンジしたり、旅行したり・・・ 結構自分の時間が取れるようで、晩ごはんをよく作ってくれます。 私のレシピを見ながら一生懸命、料理をマスターしようとしているようです。 感心…

2月は中華料理です。 全クラス同じメニューの予定です。 １．『芥末芹菜』セロリの芥子和え サッとスープで茹でたセロリを辛子酢で和えたものです。 お酒のおつまみにも箸休めにも最適です。 ２．『蝦仁豆腐』豆腐とえびのアッサリ炒め煮 先に蝦に半分火を通…

Webページに『チャプチェ』のレシピを追加しましたので見て下さい。 チャプチェは、お酒のつまみにもご飯のおかずにもなります。 韓国家庭料理の代表ですので、作って“オモニの味”を楽しんで下さい。 やはり春雨は、韓国の太めのものがお薦めですので、 ちょ…

前回は尾道・倉敷・sucreちゃんチ旅行でしたが、 今回は温泉女子旅行にしました。 温泉なんていつ行ったか覚えていないくらい。。。 娘の卒論の目途も付き、料理教室の合間にチョコッと一息つけるというので 2人で伊豆高原の赤沢温泉に行く事にしました。 こ…

2012年 今年最初のメニューです♪ 1月はほとんど毎年、韓国料理です。 年に一度の韓国料理♪けっこう人気なんですよ。 今月は1パターンにしました。・チャプチェ 韓国の太い春雨を使った炒め和え物です。 温かい和え物ですので、ホッとしますね。 沢山の具を入…

早いもので、もう1月も6日にもなりますね。 もうすぐ七草ですものね。 さて今日は、例年通りお節の残りで蒸し寿司を作りました。 今年はお節が殆ど残らなかったので、ちょっとショボイ蒸し寿司でしたが、 やはり温かくてホッとしました。 毎年お節作りは、大…