3月の料理教室メニューは洋風です。もう何クラスかスタートしています。
全クラス共通になります。
１．基本のソースヴィネグレット
西洋料理の基本のドレッシングソース。万能です。
２．ポロ葱とグリーンアスパラガスの温製・ソースヴィネグレット和え
基本のソースヴィネグレットを使用した温かいオードブル。お野菜いっぱい頂けます。
白ワインやシャンパンに合います。
お野菜の茹で汁は、捨てずにスープにしましょう。
３．サーモンとマッシュルームのサワークリームコキーユ
ディルとレモンを利かせた爽やかなサーモンのサワークリームコキーユ。
コロコロマッシュルームをいっぱい入れて、ポテトチップスを砕いてトッピング仕上げ。。。
熱々を召し上がれ♪
４．オレンジマーマレードとジンジャーのパウンドケーキ
甘酸っぱいマーマレードと刻んだジンジャーをたっぷり入れたパウンドケーキ。
スパイス＆ハーブのパウンドケーキ研究の完成第1号です。
マーマレードとジンジャーの相性抜群です♪
今回は自家製の橙のマーマレードを使用します。
以上です。
作りやすいメニューですので、ご自分なりにアレンジしてね♪
