２日目の沖縄は、ちょっと足を伸ばしてドライブです。 はじめ『伊計島』に行く予定でしたが、海も景色も綺麗な上、『ウニ丼』が美味しいと言われて 『古宇利島』になりました。 ホテルでの洋風ビュッフェの朝食を頂き、すぐスタートしました。 空いていたの…

昨日のお月見は如何でしたか？ 我が家では、毎年ほぼ定番です。 お月見団子・ふかした衣かつぎ・茹で枝豆・ふかしたサツマイモ・なし・ブドウ・ 茹で栗、それに鶏の唐揚げか春巻きを作ります。古いカメラで撮ったので画像が今ひとつなのですが… 娘がお抹茶を…

いつもありがとうございます。 ９月分の『Tea Rose特製デラックスなチキンインドカレー用スパイスセット』 の販売は無事終了致しました。ご購入頂きました皆様ありがとうございました。 美味しく召し上がって頂けましたでしょうか？ ９月下旬とは言え、まだ…

３泊４日。沖縄本島に行ってきました。 母がショートステイに行っている、つかの間の休暇でしたが、リフレッシュ出来ました。 ８年ぶりの沖縄。沖縄は４回程行ったことがありましたが、久しぶりでした。 私達はボーッとというタイプでなく、 アクティブに行…

明日からチョッコシお休みを頂いて、リフレッシュしてきまーす！ また来週までお待ち下さいませ。よろしくお願いします。

Webページに『スイートポテト』のレシピを追加しましたので、ご覧下さい。 〈レシピの上を再度クリックすると大きくなります〉 スイートポテトといっても難易度は高いのですが、 とても美味しく仕上がりますので、 これから美味しくなるサツマイモを是非、変…

さてさて今日は１２日の日曜日。 １５日は夫の母のお誕生日。 ハワイから元気に帰ってきた夫の両親。 今日、お隣に住んでいる夫の父が何度も 『１５日はママ(義母)の誕生日だからね』と 我が家にヒソヒソ言いに来ました。 よほど嬉しいのかしら、それとも先…

Webページに『なすと挽肉のトマト煮 シチリア風』のレシピを追加しました。 残暑厳しいですが、このお料理はそんな暑さにピッタリです。 今美味しいなすをふんだんに使って、日曜日のブランチに作ってみて下さい。 ワインやビールに合いますよ。

我が家では９月に３人のお誕生日があります。 息子と夫の母と私の母です。 一緒に祝うつもりでしたが、夫の母はハワイに行っていて残念！ 息子と私の母のお誕生日になりました。 メインは勿論リクエストNO.1のローストビーフです。 オードブルはアボカドのレ…

そろそろ秋鮭が出てきていますね。 かなりお安くて美味しそ〜な秋鮭。フィレで買ってきました。 何にしようかしら… 先日、手作りソーセージを作った時のスモーク用の『さくらのチップ』が残っているのを 思い出して、『クイックスモークサーモン』にしました…

皆様、夏休みは如何お過ごしでしたか？ 旅行の話など、楽しみにしています。 私はと申しますと…何だか暑すぎて、思うようにテキストがまとめられなかったのが残念。 でも、気になっていた資料が集められたので、『まっ、いいか』と思うことにしましょう。さ…

いつもありがとうございます。 ８月分の『Tea Rose特製デラックスなチキンインドカレー用スパイスセット』 の販売は無事終了致しました。ご購入ありがとうございました。 ９月分の販売は以下の通りです。 【販売予約・発送】 １回目：申込締め切り日 ８月２…

Webページに『緑豆の中華粥』のレシピを追加しました。夏に弱った体を調え、残暑を乗り越えましょう。 その上、とっても美味しく食べられますので、じっくり煮込んで作って下さい。

先日は娘の誕生日でした。 なかなかみんなの時間が合わず、 今年は家で祝うのは息子の誕生日と合同ですることにします。 でも、ケーキだけは焼きました。 娘のリクエストは『ベイクトチーズタルト』。チーズ好きの娘らしいです。 クラッカーとクッキーを砕い…

先日から娘が実習で、リンゴの皮むきを練習していました。 気が付いたら当然、冷蔵庫には皮が剥かれたリンゴは山のよう！ はてはて…どうしようかしら… やはりタルトかな？娘が作ることになりました。 今回は残っていたパートシュクレに、カルバドスを含ませ…

朝食は、平日でも休日でも、みんなそれぞれに忙しくて上手く時間が合いません。 我が家だけなのでしょうか？ 夕食は一番遅い人に合わせて、なるべく一緒にするように心がけているのですけどね。 久しぶりに朝食をみんなで食べられる日がありました。 娘と一…

『深川江戸資料館』をご存じですか？両国にある『江戸東京博物館』は有名ですけど… 深川江戸資料館は清澄白河駅より徒歩3分の所にあります。 我が家は子供が小学校低学年くらいまで、15年程前かな、夏休みによく行きました。 こぢんまりしていてストーリー性…

暫定的にメールでのご注文をお願いしていましたが、本日より私のウェブページのShop(new!)より 『Tea Rose特製デラックスなチキンインドカレー用スパイスセット』と 『特製ガラムマサラ』をご購入頂ける様になりました。 今回COOKING STUDIO Tea Roseのレシ…

庭に出たら、雑木林のように荒れ放題！ ローズマリーがブッシュ化して、 芝生には、植えてもいない赤ジソが山のように生えていました。 夫の母に聞いたら、やはり育てていないとのこと、 いつの間にこんなに沢山の赤ジソが…？？？ 頑張って刈り取ってみまし…

Webページに『赤ジソジュース・シロップ』ノレシピを追加しました。 赤ジソは夏バテ防止にもなり、ジュースは綺麗で美味しいですので是非作って下さい。

丸の内って綺麗でオシャレなビルがいっぱい出来ていますね。 その一つのビル『明治生命館』のB1に入っている 『グランドセントラルオイスターバー＆レストラン』はニューヨークにあるお店の日本進出です。 オイスターに目がない私は、ワクワクですね。 昨日…

今日は食に関するお話ではありません。 たぶん私はとっても好奇心が強い方だと思います。 やってみたいことがいっぱいあって、それも夢というのでしょうか。 若い頃から『何歳くらいまでにはあれをしようこれをやろう』と漠然と計画を立てていましたね。 私…

38年前にパリで買ったマドレーヌ型。 チョットでこぼこしてきましたが、まだまだ使えます。 学生の頃、2週間程モンマルトルの丘の近くのお宅に、 ホームステイさせて頂いたことがあります。 そこで食べた手作りのマドレーヌがとても美味しくて、私も作りたく…

本当に美味しい、本場のインドカレーを作ってみませんか？ インドカレーが大好き、でもたくさんのスパイスや仕上げのガラムマサラを揃えるのがちょっと大変…とおっしゃる方せっかくスパイスを揃えても、残ったスパイスの使い道が良く判らなくて駄目にしては…

Webページに『Tea Rose特製デラックスチキンインドカレー』のレシピを追加しました。 このレシピのスパイスセットの販売を開始致しましたので、是非お買い求め下さい。

Webページに『丸ごとニンニク揚げ』のレシピを追加しました。 夏の暑い日、冷たーいビールのお供に是非どうぞ！

夏休みに入ってキッチンがピカピカになりました。 調理カウンターのタイルも磨きました。 五徳とレンジフードの網は食洗機に入れられることが分かってから ずいぶん楽になりましたが、キッチンの大掃除は重労働ですね。 でも、調理を始めるとあっという間に…

この連休は、久しぶりソーセージを作ることに決定。 結構大がかりになるため、ふたりで作らないと大変なので、夫と作ることにしました。 前日、豚肉と背脂を大きめに切って塩とスパイスやハーブや玉葱等を揉み込んで浸け込みます。 翌日に、このお肉を挽きま…

Webページに『レモンハーブティゼリーとレモンミントゼリー』のレシピを追加しました。 夏にスッキリ爽やかなゼリーです。作って下さい。

昨日で前期の料理教室が終了しました。 今日から夏休みに入ります。 鍋等調理器具、冷蔵庫、カウンター、レンジ、レンジフード、オーブン他諸々の大掃除と除菌をします。 夏休みは、たまっているレシピをテキストにする、まとまった時間が取れます。 20代に…