ピーマンの肉詰め

残暑厳しいですね。でも時々秋風のように爽やかな風が吹きます。
今年はピーマンの肉詰めをしていなかったので焦って作りました。
挽肉には炒めない玉葱の粗微塵切りを入れるのが好きですね。
焼く時は肉の方をじっくり焼いて、ピーマンはあまり焼きすぎず、
シャキッとした感じに仕上げます。
シンプルにウスターソースとケチャップを混ぜたソースが合うと思います。
後はいつもの納豆と茄子のお味噌汁。
それにアスパラガスとシメジのサッと煮にオカカをたっぷり掛けて頂きました。
ピーマン大好きです。