先日、沖縄の『朝紫』という『黒米』と『もずく』を生徒さんからお裾分けして頂きました。
しっかりしたもずくで一部を天ぷらにしました。
ゴーヤーと減塩スパムを足してボリュームを出して、軽めの衣を付けて揚げました。
レモンと粗塩とカレー塩を添えて頂きます。歯ごたえのある最高に美味しいもずくでした。
他はグリーンアスパラガスと黄色いパプリカの網焼きにし、
缶詰のホタテを加えてシークワーサーベースの甘酢で和えました。
それとじゃがいもの塩煮、大切り豆腐のお味噌汁と黒米入りのご飯。沖縄風晩ごはんでした。
素晴らしい素材をありがとうございました。
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