シャリアピンステーキ

今日はちょっとボリュームのある食事にしました。
久々『シャリアピンステーキ』。
玉葱とニンニクの微塵切りを飴色に炒めてステーキのソースにします。
少々ワインビネガーを入れて煮詰めた玉葱に色々な味を入れて仕上げます。
ちょっとレトロな感じですが、私は好きですね。
付け合わせは、ベイクトポテト、まこもだけとエリンギのガーリックソテー。
かぼちゃと人参のカロテンスープ、オリーブとエダムチーズ。ワイン…
ステキなディナーでした。