長い夏休みも終わり９月に入りました。
夜にはちょっと秋の虫が鳴き始め、私の大好きな夏が終わるのだな〜っと
ちょこっと寂しくなっている今日この頃です。
さて、９月と言っても日中は残暑がまだまだ厳しい気がします。
ですので、ちょっと夏の名残のメニューにしました。
全クラス同じです。
・棒々鶏麺
皆様おなじみのバンバンチィを冷やし中華麺で頂きます。
濃厚なゴマだれに、辣油をたっぷり入れて。。。棒々ソース！
具は蒸し鶏、くらげ、きゅうり、トマトです。
和えて和えて絡ませて・・・ピリ辛麺を召し上がって頂きます。
・冬瓜の海鮮のトロみスープ
冬瓜を鶏ガラスープで煮てミキサーに掛けます。
少しトロみを付けて、イカ、海老、ホタテを霰に切ってサッと煮て出来上がり。
具沢山の美味しいスープです。冬瓜は夏バテ解消にもなりますしね。
・タピオカ入りグレープフルーツゼリー ココナッツとマンゴーのソース
私のオリジナルのアッサリした中華スタイルの甘点心。
ボリュームのあるお料理の後には、お口を爽やかに仕上げてくれます。
トロッとしたココナッツマンゴーソースが決め手です。
以上ですが、比較的簡単ですので、夏休み明けのウォーミングアップには良いメニューかな？
