ご無沙汰致しました。
段々暑くなってきましたね。如何お過ごしですか?
私は体調不良のために少しブログを休ませて頂いております。
そしてAlainもまた入院等。。。ちょっと色々ありました。
でも料理教室の予告だけはしなくてはね。
今月は中華料理ですが、またまた長く続いているクラスからのリクエストのため
２度目のレッスンになります。
20年程前にお教えしたものですが、再度学びたいとおっしゃって頂いたメニューです。
今月は２パターンです。
１クラス
・春餅（チュンピン）
薄い皮を焼いて、色々な具を巻き甘味噌を付けて頂きます。
具は醤肉・蝦仁炒蛋・粉絲炒包心菜・鶏絲豆芽・白髪葱等
・四宝湯
ウズラの卵やマッシュルームがコロコロ入った可愛いスープです。
出汁が命！美味しく取りましょう。
２クラス
・菠菜丸子湯(ボウツァイワンツタン)
ほうれん草と肉団子のスープ
これは肉団子で美味しい出汁が取れます。
・家郷炒米粉(チャシャンチャオミーフェン)
台湾風焼きビーフン。色々具を入れてパラッと作りましょう。
・五香春巻(ウーシャンチュンチュアン)
五目春巻き。美味しい具がいっぱいの春巻きで、低温からパリッと揚げましょう。
以上ですが、楽しい中華の会になるでしょう。
夏に向けて恒例のカレースパイスセット等のセールを行っています。
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全ての賞味期限は約１０ヶ月。直射日光と高温多湿は避けて下さいね。
