まだまだ寒いですが、町を歩くと木々が春が近づいているのを教えてくれます。
早く暖かくなると良いね。
2月は洋風です。
１．空豆のポタージュ
空豆って可愛い形ですよね。それに香りも独特で好きです。
長葱とじゃがいもを加えて緑色のポタージュを作ります。
フワッと香る空豆が春を感じますね。
２．プーレヴェール 鶏肉と緑の野菜の蒸し煮
鶏肉をソテーしてキャベツなど緑の野菜をたっぷり乗せて
白ワインで蒸し煮したさっぱり塩味の料理。
お好みでブルーチーズのソースをかけて。。。
春は緑のお野菜が豊富ですので、工夫して作って下さい。
３．アップルクランブルタルト
りんごを煮てその上にクランブルを散らして焼きます。
サクサクのクランブルがとても良い感じ。
バニラアイスにキャラメルソースをタラッと・・・
タルトタタンは手間がかかりますが、これはお勧め。
色々なりんごを合せると美味しいですよー♪
以上3品です。
