11月の料理教室は、心も体も温まるお鍋です。
１．基本の鶏のつみれ
これは大葉と生姜を入れて練るので、とても爽やかな味になります。
ポイントはヤゲン軟骨入り！
今回はこれをお鍋に入れるのですが、他に色々使用できます。
焼き鳥のつくね、鶏ハンバーグ、鶏団子の唐揚げ・・・
便利ですよ！
２．博多風鶏の水炊き
私の母がある料亭で習ってアレンジした物を更に私がアレンジ。
たかが水炊き、されど水炊き。。。侮れません,絶品です！
コツは餅米？？？秘密です。これが水炊きなの！
３．タコの柚風味三杯酢和え
ゆでだこを柚の香りたっぷりの三杯酢で和えます。
これはお正月にも使えます。
やはり甘めが良いのよ〜♪
以上3品ですが、ホント温まりますよ。
