さあ、今年最初の料理教室です。
何だかお節やお鍋の具材が残っている。。。
それを使い切ってしまうのは如何ですか？
それには中華料理が一番です。
温かくてホッとする物を作ってみましょう。
１．乃油白菜(ナイユウパイツァイ)白菜のクリームグラタン
中華料理のクリームグラタンは珍しいですが、
アッサリしてとても食べやすいです。
白菜たっぷり！筍、ハム、ほうれん草、そしてホタテの缶詰。。。
ホワッとトロッとです。フーフーして頂きましょう。
２．焼双冬(シャオシュァントン) 筍と椎茸の煮込み
どこの家でもいっぱい残っているのでは？
このふたつの野菜のみのシンプルだけど深みのある煮込み料理。
何だかご飯が進みます。
３．檸檬魚片(ネイモウユイピェン) 魚の唐揚げレモンソース
魚の切り身をカラッと揚げて、甘酸っぱいレモンのソースを絡ませます。
これを柚で仕上げても美味しいです。
以上3品。簡単な物に致しましたので、どれも直ぐ活用出来ると思います。
