本当に速い！
もう11月なんだぁ〜。
仮住まいでの教室も3回目となります。
でもなかなかＩＨダメなんですー。
気を取り直して。。。
台湾料理です♪
１．麺線(ミェンシェン)
本来は牡蠣と豚の大腸を使うのが定番ですが、
順子流であさりと豚三枚肉で作ります。
台湾では屋台で大人気の麺線！トロトロで美味しいですよね。
寒い冬には体が温まります。
２．可仔煎(オアチェン)
台湾風春菊入り牡蠣オムレツ
オムレツと言ってもタピオカ粉を水で溶いた物がベース。
トロンとプルンとした食感が卵と良い感じです。
春菊の香りが爽やかな料理です。
３．粉蒸排骨(フェンズェンパイクウ)
下味を付けたスペアリブにスパイシーな餅米粉粉蒸肉(フェンズェンロウ)
を塗して蒸します。
じゃがいもを敷いてホロホロに。。。
４．自家製の粉蒸肉(フェンズェンロウ)
餅米をスパイスと煎ってミキサーに掛けて保存。
美味しい台湾料理。完成です。
みんなで温まりましょう。
